Beschreibung
Besonders für die mediterrane Küche
Basilikum nicht mitkochen, sondern zum Schluss zu den Speisen geben. Basilikum harmoniert mit Salbei, Knoblauch, Rosmarin, Oregano und Thymian.
Es passt besonders gut zu frischen Salaten, wie Tomatensalat und auch anderen, zu Eier- und Nudelgerichten sowie zu Gemüse und Quark. Inzwischen sehr bekannt ist auch die Kombination mit Mozzarella und Tomaten.
Auch in Kräutersaucen, wie in Pestos, und auf Pizza wird das Kraut sehr viel verwendet. Fisch, Lamm, Geflügel und Kalb werden auch mit Basilikum gewürzt.
