Beschreibung
Wir bauen den Deutschen Estragon an, der beinahe ebenso aromatisch wie der französische ist, jedoch nicht so empfindlich.
Estragon ist das Gewürz der klassischen Sauce Bearnaise, einer französischen Spezialität. Es passt aber auch wunderbar zu Butter- und Sahnesaucen sowie hellem Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern. Estragon würzt auch Salate und Gemüse, z.B. Tomaten, Zucchini und auch Steinpilze, Kräuterbutter, Kräuterquark, Senf und Essig.
Zum Einlegen von Gewürzgurken wird es ebenso verwendet.
